Vimersio a pour première valeur, l'engagement pour promouvoir et informer sur la consommation durable en milieu professionnel, ou à l'extérieur de chez soi.
Selon la définition mise à jour basée sur le PNUE (2010), un « mode de vie durable » est un ensemble d'habitudes et de modèles de comportement ancrés dans une société et des facilités par des institutions, des normes et des infrastructures qui encadrent le choix individuel, afin de minimiser l'utilisation des ressources naturelles et la production de déchets, tout en soutenant l'équité et la prospérité, pour tous.
Vimersio a pour première valeur, l'engagement pour promouvoir et informer sur la consommation durable en milieu professionnel, ou à l'extérieur de chez soi. Notre engagement s'articule autour de l'information valorisée, la mise en relation et la promotion de l'alimentation transparente, durable et éthique : au restaurant, dans les cantines scolaires et professionnelles, les hôtels… etc. Du moment que l'on fait le choix de consommer à l'extérieur de chez soi.
Il est bien nécessaire de mettre en place des lois et des exigences en terme de transparence alimentaire, afin de garantir le droit au manger sain pour tous. Mais lorsqu'on prend connaissance de ce que coûte une communication transparente et parfaitement mise à jour, on comprend mieux pourquoi les professionnels ont beaucoup de mal à s'y engager.
Vimersio a créé VIU360° :
Nous avons la volonté de démocratiser la communication transparente dans le domaine de la restauration professionnelle. VIU360° nous engageons dans une démarche éthique envers les minorités souffrant d'allergies et d'intolérances, mais pas seulement ! Aussi, envers toute personne sensible à l'impact de son alimentation sur l'environnement et la biodiversité. Nous croyons que l'accessibilité à une alimentation saine, aux ingrédients transparents et de provenance traçable, soit un droit non seulement chez soi ou lorsqu'un consommateur fait ses courses, mais aussi dans le milieu de la restauration et de l'hôtellerie. Nos partenaires partagés nos valeurs et « n'ont rien à cacher »… C'est le gage de sécurité que souhaite mettre en place VIU360° à travers les services proposés aux particuliers grâce à l'engagement des professionnels.
